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    2. 什么是柠檬酸铁铵_江苏的龙泰威食品配料在哪

      2020-09-23  来自: 连云港龙泰威食品配料有限公司 浏览次数:10

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      什么是柠檬酸铁铵,一、【柠檬酸铁铵】产品介绍:●柠檬酸铁铵品名:柠檬酸铁铵、枸橼酸铁铵●柠檬酸铁铵英文:Ammoniumferriccitrate●柠檬酸铁铵分子式:FeC6H5O7.NH4OH;C6H10FeNO8●柠檬酸铁铵颜色和性质:柠檬酸铁铵为棕褐色或颗粒,有引湿性。二、【柠檬酸铁铵】作用:1、柠檬酸铁铵是营养增补剂(铁质强化剂)。柠檬酸铁铵用于乳制品、面包用小麦粉等。2柠檬酸铁铵可作为食品添加剂,按日本《食品添加物公定书》规定,含铁量为16.5%-21.2%。棕色品和品都是化学敏感物质,品较棕色品更易感光。涂有柠檬酸铁铵和赤血盐(铁***)的纸称为蓝色晒图纸。3、柠檬酸铁铵是营养增补剂。柠檬酸铁铵是铁质强化剂,抗贫血用铁剂(每次口服1~2g)。可添加于饼干、奶粉。柠檬酸铁铵不适宜用于不宜着色的食品。4、柠檬酸铁铵作为食品铁强化剂,吸收效果比无机铁好。我国规定柠檬酸铁铵可用于食盐和夹心糖,使用量为4000~8000mg/kg;在高铁谷物及其制品(每日限制这类食品50g)中为1200~1350mg/kg;在乳制品和婴幼儿食品中为400~800mg/kg;在谷类及其制品中为160~330mg/kg;在饮料中为70~140mg/kg。5、柠檬酸铁铵用于照相业;6、柠檬酸铁铵用于微生物培养。

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